De verandering van eigenaar, zoals gemeld door Metrópoli Abierta, heeft voor onvrede gezorgd in de buurt dankzij de populariteit van de vermouth en de lange geschiedenis. Volgens de omschrijving van de bar zelf op de website van het commerciële centrum Sants Establiments Units, opende het op de hoek van de straten Sagunt en Andalusia in 1880.

Tot de beroemdste tapas behoorden ansjovis en boquerones, maar ook zeevruchten in blik, worsten en broodjes die elke zondag talrijke volgelingen trokken, zelfs van de andere kant van Barcelona en van buiten de stad.